Avrete sicuramente sentito parlare di fermenti lattici e probiotici, non è vero? A questo proposito ho deciso di approfondire l’argomento, spiegando nel dettaglio cosa siano e i benefici che apportano al nostro organismo.
Fermenti lattici e probiotici: cosa sono e a cosa servono
Partendo dalle definizioni, con fermenti lattici e probiotici si intendono microorganismi batterici. Pur avendo la stessa origine, svolgono due azioni differenti:
- i fermenti lattici favoriscono la produzione di acido lattico, facilitando la digestione del lattosio.
- i probiotici apportano benefici nella flora batterica intestinale.
Dal punto di vista alimentare, possono essere assunti consumando alcuni derivati del latte come lo yogurt, ad esempio, oppure sotto forma di integratori.
I benefici dei fermenti lattici e dei probiotici
I fermenti lattici apportano benefici alle funzioni intestinali, nutrizionali e del sistema immunitario perché:
- ripristinano le funzioni fisiologiche dell’organismo in caso di alimentazione sbagliata e virus intestinali;
- grazie alla presenza di vitamina B1 e vitamina K nutrono il microbiota intestinale favorendo l’assorbimento di tutti i nutrienti;
- aumentano la produzione di anticorpi e la produzione di muco protettivo del tessuto intestinale.
Scommetto infatti che ad alcuni di voi sarà capitato di assumerli in concomitanza con l’utilizzo di antibiotici.
I probiotici invece aiutano a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale. Ma non solo!
- favoriscono il miglioramento delle difese immunitarie;
- aiutano la regolazione della motilità intestinale e dei processi digestivi;
- contribuiscono al ripristino dell’equilibrio dell’ecosistema vaginale, mantenendo il ph vaginale elevato contro la formazione di funghi e batteri.
Dieta probiotica: contatta la Dott.ssa Mucci a Chieti Scalo
Visti gli innumerevoli benefici dei fermenti lattici e dei probiotici è consigliabile integrarli nel proprio piano alimentare, tenendo conto però delle caratteristiche e delle problematiche di ciascun individuo.
Se desideri, puoi prenotare un incontro gratuito presso il mio studio dietistico a Chieti Scalo in Viale dell’Unità d’Italia, 407 oppure contattarmi al 347 1814254.
Per sapere di più sul mondo della nutrizione, seguimi su Facebook e Instagram!