Avrete sicuramente sentito parlare di fermenti lattici e probiotici, non è vero? A questo proposito ho deciso di approfondire l’argomento, spiegando nel dettaglio cosa siano e i benefici che apportano al nostro organismo.

Fermenti lattici e probiotici: cosa sono e a cosa servono

Partendo dalle definizioni, con fermenti lattici e probiotici si intendono microorganismi batterici. Pur avendo la stessa origine, svolgono due azioni differenti:

• i fermenti lattici favoriscono la produzione di acido lattico, facilitando la digestione del lattosio.
• i probiotici apportano benefici nella flora batterica intestinale.

Dal punto di vista alimentare, possono essere assunti consumando alcuni derivati del latte come lo yogurt, ad esempio, oppure sotto forma di integratori.

I benefici dei fermenti lattici e dei probiotici

I fermenti lattici apportano benefici alle funzioni intestinali, nutrizionali e del sistema immunitario perché:

• ripristinano le funzioni fisiologiche dell’organismo in caso di alimentazione sbagliata e virus intestinali;
• grazie alla presenza di vitamina B1 e vitamina K nutrono il microbiota intestinale favorendo l’assorbimento di tutti i nutrienti;
• aumentano la produzione di anticorpi e la produzione di muco protettivo del tessuto intestinale.

Scommetto infatti che ad alcuni di voi sarà capitato di assumerli in concomitanza con l’utilizzo di antibiotici.

I probiotici invece aiutano a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale. Ma non solo!

• favoriscono il miglioramento delle difese immunitarie;
• aiutano la regolazione della motilità intestinale e dei processi digestivi;
• contribuiscono al ripristino dell’equilibrio dell’ecosistema vaginale, mantenendo il ph vaginale elevato contro la formazione di funghi e batteri.

Dieta probiotica: contatta la Dott.ssa Mucci a Chieti Scalo

Visti gli innumerevoli benefici dei fermenti lattici e dei probiotici è consigliabile integrarli nel proprio piano alimentare, tenendo conto però delle caratteristiche e delle problematiche di ciascun individuo.

Se desideri, puoi prenotare un incontro gratuito presso il mio studio dietistico a Chieti Scalo in Viale dell’Unità d’Italia, 407 oppure contattarmi al 347 1814254.

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